Технологии будущего: как меняется техника для дома и что ждет нас впереди

Трудно представить современную кухню без разнообразной бытовой техники, которая удивляет своей универсальностью и удобством использования. Благодаря ей процессы обработки и сохранения продуктов питания, приготовления пищи, уборки автоматизируются настолько, что иногда для этого даже присутствия человека на кухне не требуется.

Кухонная техника: актуальные тенденции и перспективы

Логика развития бытовой техники – в последовательности стремлений человека упростить жизнь и наладить быт.

Маркетинговый анализ показывает, что наиболее востребованы те современные приборы для кухни, которые отвечают требованиям:

• автоматизированности процессов;
• многофункциональности;
• экономичности;
• возможности управления через приложения на телефоне;
• эргономичности и оригинальности дизайна.

Умные приборы для приготовления еды и напитков

Мечта пользователя бытовой техники наших дней — чтобы машины выполняли максимум операций без участия человека. Особенно это важно на стадии приготовления еды: большинство потребителей хотят есть вкусную и полезную пищу.

Современное умное оборудование способно реализовать любые, даже самые смелые идеи. Оно рассчитано не только на самые простые и привычные задачи. Например, на сегодняшний день выпускается кухонная техника, которая имеет выход в интернет.

Она может связываться со своим владельцем для корректировки режимов работы, включения/выключения и т. д. Находясь на рабочем месте, владелец может управлять кофеваркой, стоящей у него дома, или чайником, который будет нагрет к его приходу с работы.

К примеру, мультиварка – автономная, не нуждающаяся в плите, духовке или варочной панели кастрюля – имеет огромное число возможностей для приготовления блюд: она варит, жарит, тушит, запекает и готовит на пару по установленным программам.

Современные модели умеют еще и выбирать необходимую для приготовления температуру, как и индукционные варочные панели, которые могут уменьшать жар во избежание «убегания» жидкости при закипании.

К примеру, специальные датчики варочной панели Electrolux улавливают вибрацию, которая возникает при закипании жидкости, и немного снижают температуру.

Выпускаются модели современных духовых шкафов, которые также умеют измерять и регулировать температуру, а иногда даже при помощи специальных щупов определять вид продукта и устанавливать нужные программы приготовления.

Все чаще встречаются духовки с функциями микроволновки, мультиварки и даже пароварки, как, например, духовые шкафы от Hotpoint. Они же поддерживают весьма актуальную для современного потребителя возможность приготовления пищи из замороженных продуктов.

Изделия от Electrolux, обладая вышеуказанной многофункциональностью, при этом еще и отличаются минимальной энергозатратностью, потому что могут разогреваться до высокой температуры за очень короткое время.

А передовые технологии Мiеle позволили создать умный прибор, который принципиально отличается от обычных микроволновок тем, что одновременно использует электромагнитные волны разной частоты, тепловую обработку в режимах конвекции с паром. Для этого электромагнитные сенсоры прибора анализируют состав и вес продуктов, «решают», какие именно волны применить, а в процессе приготовления блюд определяют, какие продукты уже дошли до готовности, а какие нет.

Компания SMEG в своих разработках предлагает не только интересный дизайнерский контент – стилистику 1950-х годов, но и интересные многофункциональные решения.

В зависимости от этого новинка революционной разработки подстраивает программы, в результате чего, например, мясо и нежные овощи, входящие в состав одного блюда, будут готовы одновременно.

Особую популярность набирают приборы, которыми можно управлять через приложение на смартфоне или голосового ассистента.

В частности, мультиварки Polaris, Bork, Redmond, Supra выпускаются с учетом возможного использования бесплатного программного обеспечения, которое предусматривает не только управление прибором на расстоянии, но и быстрый выбор программ и готовых рецептов из цифровых кулинарных книг.

Новые модели кофеварок от Philips также имеют функцию дистанционного управления через приложение.

Последние модели духовых шкафов, варочных панелей, микроволновок, вытяжек от Hotpoint и Whirlрool в последнее время имеют возможность управления через мобильное приложение.

Одна из самых новых и востребованных на российском рынке функций техники Whirlрool — голосовое управление.

Производитель также обещает запустить модель варочной поверхности Interactive Cooktop, которая должна представлять собой один большой сенсор и не иметь конфорок.

На поверхности предполагается расположение любого числа кастрюль любых размеров и в любом месте: нагрев будет производиться точечно, по принципу индукции. Электронная кулинарная книга с рецептами будет встроена в поверхность плиты, и листать ее можно будет прямо во время готовки, не боясь обжечься.

Удобные холодильники и морозильные камеры

Холодильник – приспособление, без которого не живут в доме, даже если там совсем не принято готовить. Тенденции развития этой техники связаны в первую очередь с повышением экономичности изделий и увеличением количества удобных функций.

К примеру, существуют модели с разными климатическими зонами, связанными не только с разной температурой, но и с разным уровнем влажности. Для лучшей сохранности мяса и рыбы нужен более сухой воздух, а для свежести овощей и фруктов – более влажный.

Специальное освещение с использованием LED-ламп, близкое к естественному спектру солнечных лучей, повышает сохранность всех продуктов.

Холодильники с функцией SMART позволяют через приложение не только дистанционно подключиться к камере внутри и увидеть, каких именно продуктов не хватает, но и «подсказывают» рецепты, по которым можно приготовить блюда из имеющихся продуктов.

При разработке холодильных и морозильных камер Grand Cuisine использован замысел экономии времени при обработке и сохранении блюд и продуктов. Уникальные свойства таких охлаждающих шкафов позволяют вынуть прямо из духовки только что приготовленное блюдо и сразу заморозить его, сохраняя вкусовые качества, полезные свойства и естественную текстуру продукта и при этом не причиняя вреда самому морозильнику.

Модели под брендом LG выпускаются с инновационной технологией Door-in-Door «дверь в двери» – это тонированное стекло в дверке холодильника, которое становится прозрачным, если постучать по нему. Прозрачная дверка позволяет видеть содержимое без лишнего открывания двери. Так новая функция позволяет экономить энергопотребление.

General Electric предлагает даже модели со встроенной в дверку холодильника кофемашиной, которая имеет возможность дистанционного управления и заваривает кофе и чай из четырех возможных видов кофейных и чайных капсул.

Посудомоечные машины

Третий по значимости на кухне девайс после плит и холодильников – это посудомоечная машина.

Малогабаритные посудомойки на 1–2 комплекта на 50 % экономичнее по сравнению с полноформатными, которые сами по себе расходуют всего 6–14 литров воды в зависимости от класса, экономичности и объема.

Новое поколение этой техники от Bosch и Electroluх еще и экологично: в некоторых моделях вообще не используются моющие средства, а посуда отлично отмывается и дезинфицируется при помощи горячей воды и пара, как, например, изделие французского дизайнера Vincent Liew, или ультразвуковых волн, как изделия от DeDietrich или Bubble Dishwasher.

Инновационные технологии коснулись и рационального использования пространства, благодаря миниатюрности посудомоек. Они настолько компактны, что могут располагаться на стене или зачастую прямо на столе.

Оригинальные модели встраиваются в рабочую поверхность в виде раковины с поворотным механизмом, который меняет местами отсеки с чистой и грязной посудой.

Что касается полноформатных посудомоечных машин, то, помимо большого количества разнообразных программ мытья посуды, разной силой распределения воды в верхней и нижней корзинах, подъемных механизмов нижней корзины и других привычных функций, ультра- современные посудомойки имеют функции Air Dry и Perfect Dry на базе технологии Zeolith.

Perfect Dry – это возможность вынимать полностью сухие пластиковые изделия. Такие машины выпускает сейчас в основном Bosch. Air Dry — это функция, которая есть в новых моделях Electrolux и AEG. Она экономит электроэнергию и в то же время позволяет полностью высушить внутренность машины, не оставляя шансов затхлому запаху, грибку и плесени: горячий воздух, высушивающий посуду, сначала остужается, после чего дверка машины автоматически открывается на 10 см, и остатки воздуха выходят, не портя при этом мебель.

Кухонные гаджеты занимают почетное место среди самой популярной бытовой техники. Поэтому именно на их примере можно наблюдать, как стремительно внедряются востребованные инновационные технологии в быт современного потребителя.